海底捞运用线上化、数字工具,让传统餐饮行业有了“科技感”-爱游戏官网

互联网
2024
07/09
09:51
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在消费提振时代,数字化的运用让企业的发展更高效。餐饮龙头企业海底捞积极拥抱数智化,全方位展开创新探索,用数字化、线上化的各类工具,让手动变成自动,解放人力,从而更好地为顾客提供优质服务。

在食品安全管理领域,海底捞的“主体责任制”管理信息系统,每日、每周、每月由系统定时向门店食品安全员手机端推送日、周、月管控任务,实现了日常、周度以及月度自检信息的全面数字化管理。在过去,海底捞食品安全员要在一叠纸质清单上逐项进行标记,并将结果逐级上报。如今,信息线上化不仅缩减了流程用时,也节约了大量的人力和物力资源,工作效率也大幅提升。

在海底捞门店,还有更多“黑”、现代化的工具让传统餐饮行业有了“科技基因”。如海底捞自主研发的配锅机,不但可以自动调配锅底,还能通过结合大数据和云端记录,满足“千人千味”的锅底专享需求。智能地排风系统、暖通自控系统、智能电磁炉等物联网智能化设备的使用,让海底捞实现了有效的节能降耗。

海底捞炸制的特色小吃,备受顾客喜爱。为了在高峰期也能保障产品品质和快速出餐,海底捞的数字化工程师研发了智能化设备,利用算法将订单先做归纳、聚类,让后厨的师傅再也无需仅凭经验自行判断,而是依靠智能设备精准的数据归类和简单明了的提示,直接进行并行操作,制作效率得到了大幅度提升。

通过各类线上化、数字化工具运用,海底捞升级餐饮生态链,为传统餐饮行业注入科技基因,也为顾客提供更好的服务质量。

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